Kategori: Dolci – Desserter

Granita med vandmelon – granita di anguria

Granita med vandmelon er ideel som en let dessert på en grillaften eller som alternativ til is på en sommerdag. Her får du du den nemme opskrift, jeg håber virkelig, at den ikke er helt uaktuel endnu. Åh, bare lidt mere sommer… Granita er en frossen dessert, som stammer fra Sicilien. Her spiser folk gerne …

Læs mere

Hjemmelavet is med fersken – gelato alla pesca

Sommer i Italien. Solen bager, cikaderne synger i trætoppene, børnene jagter firben i haven, og i køkkenet brummer is-maskinen derudaf. Ferie betyder lov til is hver eneste dag – med den her nemme opskrift på hjemmelavet is er det ikke et usundt løfte. Hvis du bruger modne fersken af god kvalitet, er det ikke nødvendigt …

Læs mere

Tiramisù – italiensk dessertklassisker

Tiramisù betyder ‘hiv mig op’ – og det har man jo gerne brug for hjælp til efter en god italiensk søndagsfrokost. Tiramisù er godt nok ikke en af de letteste desserter, men den smager til gengæld fantastisk godt. Så det er nok grunden til, den er blevet så berømt. Det er en ’semifreddo’, som betyder, …

Læs mere

Sprøde biscotti med nødder – brutti ma buoni

De her små sprøde biscotti med mandler og hasselnødder hedder ‘brutti ma buoni’, som betyder grimme men gode. De skal selvfølgelig ikke forveksles med svigermors pandekartofler, der går under samme navn. Jeg smagte disse traditionelle italienske småkager første gang i den lille by Montaretto, hvor vi engang var til en alternativ vinsmagning med små vinproducenter, mens vi …

Læs mere

Traditionel italiensk dessert – torta della nonna

Torta della nonna betyder ‘bedstemors kage’ og er en af de klassiske italienske desserter, der er at finde på menuen på de fleste italienske spisesteder – ofte også i præfabrikerede udgaver. Men den er ikke svær at lave selv, og den smager dejligt dejligt. Denne portion rækker sagtens til 8-10 mennesker. Ingredienser Til dejen: 250 …

Læs mere

Panna cotta med jordbærsovs – panna cotta con salsa di fragole

Fløde med jordbær. Panna cotta er en de helt klassiske og nok også mest kendte italienske desserter. Opskriften er meget simpel, og denne version med jordbærsovs smager virkeligt skønt. Der er et eller andet med jordbær og fløde, der bare går godt i spænd… Næste gang vil vi eksperimentere med den gammeldags opskrift uden husblas, fremgangsmåden …

Læs mere