Risotto med kantareller er en af de italienske efterårsretter, der gør det lidt nemmere at acceptere, at sommeren er endegyldigt forbi. Pluk svampene selv, hvis du kan, eller køb dem friske i supermarkedet – det er nu, de stadig er der. Ingredienser 4 personer 300 gr. friske kantereller 50 gr. smør 4oo gr. ris af …
