Her kommer opskriften på en dejlig fiskeragú til pasta. Vi brugte knurhane (ikke så tit, man får den fisk serveret i Danmark – jeg måtte faktisk lige slå op, hvad den overhovedet hed på dansk), men du kan også bruge rødfisk, som er lige så god eller endnu bedre i denne ret. Hvis du får …
![Pasta med ragù af knurhane](https://minmandsitalienskekoekken.dk/wp-content/uploads/2016/10/mezzo-rigatone-al-ragù-di-gallinella700x467.jpg)