Sommeren er sæson for fester, og i Italien er der ingen fest uden mad. God mad. Og meget af den. ‘Sagra’ er navnet på den traditionelle byfest i Italien, hvor lokale produkter og specialiteter bliver fejret. Ofte er det en bestemt ret eller råvare, der bliver fejret med en fest, hvor de lokale produkter bliver tilberedt af byens kvinder og serveret fra boder i gaderne.

Hvis du skal på sommerferie til Italien, så forhør dig  om de lokale ‘sagre’ i det område du skal til. Spørg de lokale, eller se efter plakater langs vejene. En sagra kan være en god måde at opleve de lokale specialiteter og skikke. Som i Syditalien kan være folkedans til langt ud på natten, når alle har spist sig mætte.

I dag har vi været til årets første sagra, ‘sagra del raviolo valerinese’. Det er kun anden gang, at den lille by Valeriano holder en sagra for at fejre den lokale specialitet.

Valeriano er en lille by med kun circa 300 indbyggere, der ligger på toppen af en bakke med udsigt til havnebyen La Spezia i Ligurien. Byens har en fortid som antifascistisk bastion unde fascismen i Italien, og mange af byens mænd i den ældre generation har været partisaner og kæmpet mod Mussolinis styre.
Vi kan se byen fra den bakketop, vi bor på, og engang fandtes der også en vej, som førte herfra og til Valeriano. I dag er vejen groet til og flere steder blevet til en å, men til fods er stadigt muligt at komme frem til den lille by herfra.