Ravioli er fyldt pasta, og der findes utroligt mange variationer over hele Italien. Denne opskrift på ravioli med artiskokker er ikke som sådan en traditionel italiensk opskrift, men som faste læsere af bloggen nok har opdaget, så er vi ret glade for artiskokker her, så hvorfor ikke også putte dem i pastaen. Når man laver …
Pæn indpakning. Italienere laver fyldte peberfrugter på mange forskellige måder. Det er en af den slags retter, hvor der for en gangs skyld faktisk er stor valgfrihed og lov til at modificere opskriften efter, hvad du lige har i køleskabet. Vi lavede denne udgave med oksekød, men du kan også bruge kalve- eller svinekød eller en blanding. Du kan komme grøntsager …
Denne opskrift på gratinerede kammuslinger er en klassisker, når vi har noget at fejre. Opskriften er meget enkel, men god mad behøver jo heldigvis ikke være avanceret. Derfor egner opskriften sig også glimrende til en helt almindelig hverdagsaften, der trænger til at blive piftet lidt op eller til gæstemad, der ikke skal være for besværligt. …