Gnocchi, eller mere præcist ‘gnocchi di patate’, er en form for pastakugler lavet med kartofler og i denne version også med spinat, der giver farve og ekstra smag. Gnocchi er en af den slags retter, der virkelig minder mig om, hvor godt hjemmelavet mad smager i forhold til den industrifremstillede, der kan købes i supermarkedet. …
![](https://minmandsitalienskekoekken.dk/wp-content/uploads/2012/06/gnocchi-verdi-in-salsa-di-noci-2-e1340219612489.jpg)